ふたりゴハン・時々おやつ

2010年 03月 11日 お引っ越しです。

ここでの容量がいっぱいになってしまったので新しく1つ作る事にしました。

まだしっかりとしたものまで設定出来る体力・気力がないのでシンプル過ぎるページですが、またこれからも変わらずにおつきあいくださるととっても嬉しいです。

これからもまたよろしくおねがしますです。ペコリ。


２人ごはん・時々おやつ・2

2010年 03月 10日 ミニステーキごはんと「お引っ越し」

今夜の旦那さんごはんの1つに用意したのはミニステーキのせガーリックライス。

前に作ったステーキ肉。小振りなものを選んだけれど、それでも1枚ガッツリ食べる勇気がなかったので、約2/3以上くらいを冷凍ストックしておいたものを使用。

ちまちまと一人で何日かに分けて食べようとしてたけど、早く冷凍ストックものを消費したかったので２人用に作ってみました。
モリモリ食べる旦那さんには絶対に物足りない量になるのできちんと別のおかずも用意。
豚肉のハムチーズ巻きフライ。
こちらもまた冷凍ストックしてあった豚肉を使用したのですっきり調理。
ソースは・ウスター・マヨネーズ・ケチャップを殆ど同量で混ぜたものをたらり。
隠し味程度に粒マスタードもいれてみた。
そしてこの料理。旦那さんのお口にあったようで「美味しい」とお褒めの言葉。
フライもおいしいけど、ソースの味付けも良かったみたい。
このソース、別の料理にも使えるかも。

後はかぼちゃサラダをのせたグリーンサラダの3品(別に白いごはんも用意)が今夜の旦那さんメニュー。

また昨日辺りから旦那さんの思い当たるフシもないらしいのですが、持病が出て来てしまったみたいで患部に湿布を貼って様子見中。
出来れば病院に行ってもらいたいものだけど、「面倒くさい・病院は待ち時間ばかりかかるから嫌」なんて言って聞く耳持たず。痛いの自分なのにね。

持病に悪い食材をだした覚えはないんだけどなぁ・・。他で原因あったのかな。
私の体調よくなったら本屋さんで専門書、手にしてみよっかな。

ちなみに私の・・。(そしてお引っ越しのお知らせ。)

2010年 03月 09日 まぐろ三昧。

昨日、旦那さんとスーパーまでお買い物に行ったら、お値打ち価格でマグロがあったのでマグロステーキを用意してみました。

まぐろでステーキは結婚してしばらく経った時に旦那さんに作ってもらい初めて口に。
塩胡椒をしっかりと。バター風味が効いた中に焦がし醤油の香りがたまらなくて２人でモリモリ食べた思い出があります。

シンプルな作り方なのに、私が作ると何処か違う・・。
旦那さんは「普通に美味しいよ」って言ってくれるけど私はピンと来ない。
んー。またいつか旦那さんに作ってもらいたいな。

他に用意したのは残りのマグロを叩いて作ったなんちゃってネギトロものとマグロのヅケをのせた
ミニマグロ丼。(きちんと白いごはんも用意)

お野菜たっぷり入れたグリーンサラダとお豆腐・ネギ・わかめを入れたお味噌汁。

今日は雨天気だし、気温もググッと下がった一日なので久しぶりにお味噌汁も入れちゃった。
私も殆ど同じものを用意。ちなみに・・・

・ごはん(ネギ入り)・・・ 56g
・ネギトロ＆まぐろ・・・28g

・温野菜サラダ・・・52g
・お豆腐(ネギ込)・・・44g

・まぐろステーキ(ネギ込)・・・62g
・焼き野菜・・・・36g

・お味噌汁(とろろ昆布入り)・・・148g

増量しすぎなのにこれでは食べ過ぎなような気が・・・。ぁぅぁぅぁぅー。

ちなみに昨日は。

2010年 03月 07日 豚肉とお野菜たっぷり。

本日日曜日でもいつものようにお仕事に行った旦那さん。
毎晩「疲れた・・・」が口癖になっている状態なので豚肉で疲労回復してもらおう作戦することに。

メインのおかずには玉葱と豚肉の生姜風味照り焼きを。
ふだんの玉葱と甘みがある新玉葱もちょこっと参加。生姜の千切りもたくさん。

他には浜内千波先生のレシピを教科書にえのきたけのオイスター煮。
オイスターソースはたいてい美味しい味にまとめてくれるから安心。
最後に片栗粉を入れて好みの所までトロロンとさせてあんかけに。

あとは法蓮草と豚バラのカリカリ和え・新玉葱のおかかサラダ。
そして昨日と同じくトマトを入れてのスパゲティサラダ・・・以上。
豚肉もあるけど、今夜もお野菜モリモリです。

私の夕食ものは旦那さんと同じく「えのきのオイスター煮」と「法蓮草と豚肉のカリカリ和え」

私だけのものはアボカドをスライスしたもの。
おされな感じにサラダとかでまとめてみたい所なのですが、私の好きな食べ方はスライスしてわさび醤油。
・・・なんともオヤジ的なシンプルな食べ方が大好きでして。
あまりわさびって得意じゃなかったのに、アボカドを知ってからはむしろ大好きに。

「うにうに」とわさびをチューブから大量に出してはお醤油と混ぜて堪能する私。
そんな私を見て旦那さんから「好きか嫌いかいつも極端過ぎる使い方をする」なんて言われたりしたことも。

旦那さんと結婚して10年は余裕で経ちましたが、ここ数年で私の味覚系。
かなり旦那さんに触発されてる感じです。

炭水化物・・。ごはんLOVE人間としては少しでも食べたい所ですが、悲しい・・。
毎度の増量具合が地味に更新・・・。
そして明日はお昼から持病の定期検査。
体重も申告しなきゃだし、検査で見た目からして分かるかもなので悪あがきだと分かってますが今夜のごはんはこれだけにしようかな。

お腹がグーグー鳴ったら、大量にあるペプシ0を飲む事にします(笑)

2010年 03月 06日 キャベツたっぷりドライカレー。

昨夜、もつ鍋で買ったキャベツの残りを使って野菜ドライカレーを作ってみました。
キャベツを「これでもかっ」っていう量を粗みじん切りに。
玉葱＆にんじんも同じくみじん切りにして投入。
そして別にフライパンで焼き色つけたとうもろこしも後入れ。
お肉はさっぱりととりにくミンチを2タイプ。(胸肉・もも肉と別入れ)

いつものカレー作りでは変わった事をするのを嫌がる旦那さんですが、ドライカレーものは余り作る事もないのでちょっとだけ今回は赤みそも入れてみたりして。(ま。レシピにあったからなのですが。)
カレールー。辛口タイプしか家になかったから「どうだろ?」って不安だったけど、お野菜の甘さが出て来て丁度いいまろやかさになってくれたよ。
どっちかというと甘いかも?でも野菜の甘みからっていう感じだから嫌じゃない甘さ。
そこに目玉焼きをトッピングー。



ちょこっとカレーが余ったので、旦那さん用には簡単カレードリアも用意。
副菜ものは浜内千波さんレシピを教科書にアスパラとベーコンのレンジ蒸し。
これ、アスパラをピーラーでヒラヒラとスライスして、ベーコンと合わせて塩・胡椒してレンジで蒸すだけでいいからとっても簡単。そして美味しい。
油を使わず、蒸す事によってベーコンの旨味がアスパラにうつるっていうのがいいね。
あと用意したのがブロッコリーと胡瓜・トマト・コーンなどを入れたスパゲティサラダ。
そして私のごはんものも同じくドライカレー。(嗚呼・・ビビンバ恋しい・・。)

お野菜たっぷりといえどもやっぱりカレー。
カレーを食べると劇的に増量する体の持ち主としているのでここは慎重に。
しかもお昼にチャレンジャーのようにしてモリッとマックを食べてることもあるので、少量夕食に設定。

ドライカレー・・・122g
ごはん・・・・・・ 55g
目玉やき・・・・・ 48g

アスパラ＆ベーコンもの・・・28g

スパゲティサラダ・・・・・・29g
スライストマト・・・・・・・27g


・・・・「食べ過ぎ」という事にはなりませんよーに。